Publicado: 11 de Febrero de 2016

HOJAS: acelga, apio, lechuga, espinaca, rúcula, repollo, escarola, berroy achicoria.

RAÍCES: zanahoria, remolacha, rabanito, cebolla, nabo y apionabo.

FLORES: brócoli, coliflor y alcaucil. Se consumen antes de que abra la flor, en pimpollo. El alcaucil si no se consume en ese momento, se transforma en cardo.

TALLOS: espárragos, papa, batata, puerro y cebolla de verdeo.

FRUTOS: tomate, pimiento, berenjena, zapallito, pepino, melón, sandía, zapallo, zucchini, chauchas y arvejas.